![\"Marmeladen](\"\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/glaeser-mit-beeren-und-fruechten-1200x797.jpg\")
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Was bringt die Garten Selbstversorgung?<\/h2>\n
Wenn Sie Gem\u00fcse, Obst und Kr\u00e4uter selbst anbauen, machen Sie sich zum einen unabh\u00e4ngig von dem Angebot des Lebensmittelhandels und den dort \u00fcblichen Handelspreisen.<\/p>\n
Zum anderen k\u00f6nnen Sie Ihre Lebensmittel so anbauen, wie Sie es w\u00fcnschen. Ganz im Einklang mit der Natur und ohne den Einsatz der chemischen Keule gegen „Mitesser“.<\/p>\n
Konsequent \u00f6kologisch, also \u00f6koquent, angebaute Lebensmittel sind frei von Schadstoffen<\/a> wie Sch\u00e4dlingsbek\u00e4mpfungsmittel (Pestizide). Wer hierzu sein Wissen vertiefen m\u00f6chte, dem empfehlen wir diesen Beitrag:<\/p>\n Unser Tipp:<\/b> Und wo wir schon bei tierischen Gartenmitbewohnern sind: Selbstverst\u00e4ndlich k\u00f6nnen Sie auch H\u00fchner als Eier- und\/oder Fleischlieferanten sowie Bienen als Honiglieferanten<\/a> in die Garten-Selbstversorgung aufnehmen.<\/p>\n Doch nicht nur die Bioqualit\u00e4t selbst angebauter Lebensmittel spricht f\u00fcr sich. Auch die kurzen Transportwege zwischen Garten und K\u00fcche, also den Orten des Anbaus und der Verarbeitung der Lebensmittel sind von Vorteil. Sie sind ein Garant f\u00fcr Frische. Damit auch ein Maximum an N\u00e4hrstoffen in Gem\u00fcse, Obst und Kr\u00e4utern.<\/p>\n Au\u00dferdem tr\u00e4gt die Garten-Selbstversorgung dazu bei, dass Sie Ihre Nahrungsmittel besonders wertsch\u00e4tzen. Sie wissen, wie viel Gartenarbeit n\u00f6tig ist, um diese zu hegen und zu pflegen, bis sie schlie\u00dflich erntereif sind. Und wer seine Gartenfr\u00fcchte zu sch\u00e4tzen wei\u00df, der verschwendet davon auch nichts.<\/p>\n Im Gegenteil: Sie ernten stets nur die Menge, die Sie auch tats\u00e4chlich verbrauchen zum Zubereiten der anstehenden Mahlzeit oder zum Herstellen von haltbaren Vorr\u00e4ten. Dazu geh\u00f6rt auch, dass Sie das selbst Angebaute vollumf\u00e4nglich verzehren, ohne auf die handels\u00fcbliche Normierung, die Gr\u00f6\u00dfe, Form oder Farbe der Gartenfr\u00fcchte zu achten.<\/p>\n Anders gesagt: Bei Ihnen kommt alles auf den Teller, ganz gleich, ob artgerecht oder krumm gewachsen.<\/p>\n Sie sehen, Ihre Ern\u00e4hrung ist mit der Garten-Selbstversorgung ein deutliches St\u00fcck n\u00e4her an der Natur. Daraus w\u00e4chst ein gro\u00dfes Ma\u00df an Gesundheit, Zufriedenheit und Gl\u00fcck.<\/p>\n Im Folgenden skizzieren wir Ihnen die wichtigsten Schritte zur Selbstversorgung. Bevor Sie diese gleich konkret planen, sollten Sie jedoch pr\u00fcfen, ob Ihr Garten das Zeug zum Selbstversorger-Garten hat.<\/p>\n Starten Sie mit dem, was Sie sich von Ihrem Garten erhoffen: Schreiben Sie eine Liste mit allem, was Sie dort k\u00fcnftig ernten wollen!<\/p>\n Als N\u00e4chstes pr\u00fcfen Sie Ihren allt\u00e4glichen Lebensmittelverbrauch: Wie viele Portionen Kartoffeln, Karotten, Bohnen, \u00c4pfel und anderen Gem\u00fcse\/Obst verzehren Sie? Orientieren Sie sich zum Berechnen der Mengen an Ihren Eink\u00e4ufen! Schreiben Sie die Menge auf, so ermitteln Sie Ihren Bedarf. Unser Tipp<\/b>: Stehen bei Ihnen viele exotische Lebensmittel auf dem Speiseplan? Wenn Sie diese k\u00fcnftig mit einheimischen Alternativen ersetzen wollen, m\u00fcssen Sie die entsprechenden Mengen ber\u00fccksichtigen.<\/p>\n Es folgt eine Rechercheaufgabe:<\/p>\n Ermitteln Sie, wie viel Ertrag Sie im Schnitt pro Pflanzenart vom Gartenbeet holen. Wissen Sie das (noch) nicht aus eigener Erfahrung? Das Internet ist eine Fundgrube f\u00fcr solche Fakten.<\/p>\n Anschlie\u00dfend sortieren Sie diese Liste nach der f\u00fcr jede Pflanze typischen Anbausaison beziehungsweise Erntesaison. Dabei hilft unser Pflanz- \/ Aussaatkalender<\/a>.<\/p>\n Notieren Sie an dieser Stelle auch schon die Wachstumsbedingungen, die optimal f\u00fcr das Gedeihen der jeweiligen Pflanzenarten sind.<\/p>\n Beachten Sie beim Planen der entsprechenden Fl\u00e4che f\u00fcr die einzelnen Nutzpflanzen zudem unbedingt die Bodenverh\u00e4ltnisse in Ihrem Garten. Stimmen die noch nicht mit den jeweiligen Anforderungen der Nutzpflanzen \u00fcberein? So sollten Sie die Bodenqualit\u00e4t verbessern, bevor Sie die Pflanzen dort s\u00e4en oder setzen. Unser Tipp:<\/b> Um dem Boden regelm\u00e4\u00dfig einen N\u00e4hrstoffkick zu verpassen, richten Sie sich am besten einen Komposthaufen ein. Wir haben eine Anleitung, wie Sie richtig kompostieren<\/a> zusammengestellt.<\/p>\n Sind alle Daten ermittelt, haben Sie einen Plan, mit dem Sie Ihre Garten-Selbstversorgung in die Tat umsetzen k\u00f6nnen. Sie wissen, was Sie wann und wo in welcher Menge wie pflanzen m\u00fcssen. Perfekt!<\/p>\n Gartenhaus<\/a>, Ger\u00e4tehaus<\/a> und Gew\u00e4chshaus<\/a> haben schon einen Platz in Ihrem Garten? Dann k\u00f6nnen Sie direkt mit dem Bepflanzen starten. Lesen Sie dazu bei Schritt 3 weiter. Stehen die Bauten dagegen noch auf Ihrer Einkaufsliste, schauen Sie sich gerne in unserem Onlineshop um.<\/p>\n \u00dcberlegen Sie dann, wo Sie die Bauten aufstellen. F\u00fcr die Garten-Selbstversorgung ist das Gew\u00e4chshaus von gro\u00dfer Bedeutung.<\/p>\n Alles, was Sie zum Thema Gew\u00e4chshaus wissen m\u00fcssen, finden Sie in unseren folgenden Ratgebern:<\/p>\n K\u00fcmmern Sie sich als Erstes um die Pflanzen mit dem l\u00e4ngsten Vorlauf zur ersten Ernte. Das sind meist Obstb\u00e4ume und Obststr\u00e4ucher. <\/b>Sie k\u00f6nnen diese mit Doppelnutzen im Garten platzieren, zum Beispiel als Schattenspender oder Sichtschutz<\/a>. Unser Tipp:<\/b> Denken Sie beim Setzen der B\u00e4ume und Str\u00e4ucher daran, dass Sie ihnen ausreichend Platz geben. Denn sie wachsen selbst bei regelm\u00e4\u00dfigem Beschnitt im Laufe der Jahre.<\/p>\n Es folgt das Beet anlegen. Auch hier haben Sie die Wahl: Sie k\u00f6nnen ebenerdige Beete anlegen oder Hochbeete. Letztere bieten die Vorteile, dass sie r\u00fcckenschonend und unabh\u00e4ngig von der eigentlichen Bodenqualit\u00e4t im Garten zu bewirtschaften sind.<\/p>\n Denn Hochbeete werden nicht mit purer Gartenerde bef\u00fcllt, sondern mit einer speziellen, n\u00e4hrstoffreicheren Schichtung aus \u2013 von unten nach oben sowie von grob nach fein \u2013 \u00c4sten, Holzhackschnitzeln, Gr\u00fcnabf\u00e4llen, Laub, Kompost und dann erst Pflanzenerde.<\/p>\n Sind die Beete geschaffen, starten Sie nach Plan mit deren Bepflanzung. Unser Tipp: <\/b>Achten Sie bei Platzmangel auf die effektive Fruchtfolge. Ein Beet, welches schon fr\u00fch in der Saison ein erstes Mal abgeerntet wird, kann in der Regel noch ein zweites Mal bepflanzt und abgeerntet werden, bevor das Gartenjahr zu Ende geht.<\/p>\n Innerhalb von zwei bis vier Jahren l\u00e4uft die Garten-Selbstversorgung in einem recht gut geschlossenen, weil bestenfalls optimal aufeinander abgestimmten Kreislauf. Sie k\u00f6nnen sich dann auch mal an den Anbau „exotischer“ Lebensmittel wagen, wobei hier der „K\u00fcbelanbau“ zu empfehlen ist. So k\u00f6nnen die k\u00e4lteempfindlichen Pflanzen (Zitrusgew\u00e4chse, Nachtschattengew\u00e4chse) im beheizten Gew\u00e4chshaus, Gartenhaus oder Wintergarten \u00fcberwintern.<\/p>\n Damit kennen Sie die drei Schritte zur Garten-Selbstversorgung.<\/p>\n ***<\/p>\n Titelbild: \u00a9iStock\/petrograd99<\/small>\n
![\"Frische](\"\/magazin\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Basilikum-frisch.jpg\")
<\/p>\n![\"Gem\u00fcse](\"\/magazin\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Hochbeete-Gem\u00fcse-830x457.jpg\")
<\/p>\n3 Schritte zur Garten Selbstversorgung: eine einfache Anleitung f\u00fcr Sie!<\/h2>\n
Voraussetzungen f\u00fcr Garten-Selbstversorgung<\/h3>\n
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Schritt 1: Garten-Selbstversorgung planen<\/h3>\n
\n<\/b><\/p>\n![\"G\u00e4rtner](\"\/magazin\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/kartoffeln-erde-garten-830x545.jpg\")
<\/p>\n![\"\"](\"\/magazin\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Aussaatkalender-2.png\")
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\n<\/b><\/p>\n![\"\"](\"\/magazin\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/10-Gr\u00fcnde-f\u00fcr-ein-Gartenhaus-Titelbild_2.jpg\")
<\/p>\nSchritt 2: Selbstversorger-Garten anlegen \u2013 Standorte f\u00fcr Gartenhaus, Ger\u00e4tehaus und Gew\u00e4chshaus festlegen<\/h3>\n
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![\"Beet](\"\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Titelbild-830x553.gif\")
<\/p>\nSchritt 3: Garten Selbstversorgung \u2013 die Bepflanzung<\/h3>\n
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\n<\/b><\/p>\n![\"Orangenbaum](\"\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/orangenbaum.jpg\")
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\nArtikelbilder: Bild 1: \u00a9iStock\/Elmik; Bild 2: \u00a9iStock\/kazoka30; Bild 3: \u00a9Istock\/fotolinchen; Bild 4: \u00a9iStock\/eag1e; Bild 5 + 6: \u00a9Gartenhaus.com; Bild 7: \u00a9iStock\/TrichopCMU; Bild 8: \u00a9iStock\/Coramueller
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